Tortillabröd 10st
- 400gr kallt vatten
- 1 tsk bakpulver
- 50gr rismjöl (eller mandelmjöl)
- 150gr majsmjöl
- 0,5 tsk salt
- 30gr fiberhusk
Blanda allt till en jämn smet. Lät jäsa i 15 min
Dela degen i 10 bitar. Kavla ut, avsluta med kruskavel
Stek i torr stekpanna på hög värme
Lägg på varandra insvepta i en handduk
1st m. rismjöl : K=14,7 F=0,2 P=1,5
1 st:m.mandelmjöl K= 11,5 F=2,7 P=2,3