Kryddiga färsjärpar
- 325 gr nötfärs 10%
- 1,5 dl vatten
- 1 msk fiberhusk
- 1dl hackad gräslök
- 1dl hackad bladpersilja
- 1 klyfta vitlök, pressad
- salt, peppar, spiskummin
Blanda vatten och fiberhusk, blanda i de torra kryddorna och vitlöken, låt svälla nån minut
Tillsätt köttfärs, och de färska kryddorna och rör om. Tillsätt mer vatten om färsen är för stabbig. Rulla till ”järpar” eller pannbiffar och stek i lite rapsolja.
100gr: P=13 K=0 F= 4
sås: kvarg, hackad bladpersilja,sweetchilisås,pressad vitlök, citron
Ät med exempelvis Råkostsallad